Er du (også) bange for at føde?

Cremet risotto med svampe og ærter

img_6713

Opskriftsbogen “Vegansk Velvære” af Mia Sommer er sponsoreret af Fadl’s forlag.

Indlægget indeholder reklame links.

Den her risotto er virkelig lækker, og cremet. Opskriften er helt uden brug af fedtstoffer. Den kan laves vegansk, så skal du blot undlade parmesanosten. Min version herunder er vegetarisk. Jeg fandt inspiration til retten i Mia Sommer’s kogebog “Vegansk Velvære“.

Opskrift: Cremet risotto med svampe og ærter

4 pers.

Ingredienser:

350 g grødris, eller risottoris

1 løg, hakket

2 fed hvidløg, presset

400 g champignon, skåret i skiver

1,2 liter kogende vand

3 bouillonterninger

3 dl frosne ærter

En lille håndfuld frisk basilikum

Parmesanost efter behov

Salt og peber

img_6715 img_6717 img_6719

Fremgangsmåde:

– Opløs bouillonen i det kogende vand.
– Kom ris, champignon, løg og hvidløg i en gryde, og tilsæt lidt af bouillonvandet.
– Lad vandet koge helt ind ved middel varme, og rør rundt ofte. Det brænder hurtigt på.
– Tilsæt lidt mere vand og lad det koge ind igen.
– Fortsæt på denne måde indtil du har brugt al bouillonvandet. Det tager ca. 25 min.
– Lad risene koge møre i ca. 20 min, og tilsæt så dine frosne ærter.
– Varm kort op og tilsæt dit friske basilikum.
 – Smag til med salt og peber, og server med parmesanost efter behov.

Velbekomme!

Fortæl mig gerne i kommentarfeltet: Hvad er der i din risotto?

For over 70 opskrifter med total energifordeling: Download Tina Storm’s APP her.

Måske vil du også lave: Sandwich med sprødristet parmaskinke
img_5145img_7076

img_7077

Follow my blog with Bloglovin
   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv gerne en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Er du (også) bange for at føde?