Cremet risotto med svampe og ærter

Saftige frikadeller med råkostsalat

img_7050

Indlægget indeholder reklame links.

Opskrift: Saftige frikadeller med råkostsalat

Frikadeller:

Ingredienser:

400 g hakket svin

1 tsk. salt

2 spsk. havremel, andet mel kan bruges

2 spsk. havregryn, evt. glutenfri

2 æg

1 mellemstort løg, revet

1 dl havredrik, andet mælk kan bruges

Peber efter smag

Olivenolie og smør til stegning

Råkost:

Ingredienser:

Gulerødder efter behov, revet

Rosiner

Solsikkekerner, ristet gyldne på en middelvarm pande

Citronsaft

img_7047 img_7048 img_7049

Fremgangsmåde:

Bland alle ingredienser til frikadellerne godt sammen i en skål. Jeg bruger denne Kitchen Aid, og for at lave saftige og luftige frikadeller er hemmeligheden, at kun køre farsen hurtigt igennem. Hvis den blandes for længe kan frikadellerne godt blive meget faste, og nærmest lidt gummiagtige i konsistensen.

Steg frikadellerne på en middelvarm pande, i godt med både olivenolie og smør. Det giver en gylden, lækker og knasende stegeskorpe.

Lad frikadellerne stege i ca. 10-12 min. på hver side, og lad være med at trykke dem flade, når du vender dem. Hvis du trykker på dem, presser du saften ud af dem, og så kan de godt blive tørre og kedelige. Ved medium varme, hvor de bare passer sig selv, kan de nærmest ikke få for meget.

Bland alle ingredienser til din råkostsalat, og server.

Velbekomme!


Fortæl mig gerne i kommentarfeltet: Kendte du til tricket med, at stege dit kød i både olivenolie og smør? Det fungerer også super godt ved f.eks. stegning af laksebøffer.

For over 70 opskrifter med total energifordeling: Download Tina Storm’s APP her.

Måske vil du også lave: Cremet risotto med svampe og ærterimg_5145img_7076

img_7077

Follow my blog with Bloglovin
   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv gerne en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Cremet risotto med svampe og ærter