Træstammer med syrlige hindbær

img_7674

Indlægget indeholder reklamelinks.

Opskrift: Træstammer med syrlige hindbær

8-10 stk.

Ingredienser:

15 stk. friske dadler, husk at fjern stenene

100 g frosne hindbær

0,5 dl vand

100 g havregryn, blendet til mel

20 g havregryn, ikke blendet

2 tsk. romessens

150 g Odense sukkerfri marcipan eller Easis

40 g mørk chokolade, mindst 70%

img_7680img_7675img_7679

Fremgangsmåde:

Kog de frosne hindbær i et par minutter, i vandet.

Kom hindbærmassen samt de friske dadler op i en minihakker, eller en foodprocessor.

Blend massen til en helt ensartet puré.

Kom dine blendede samt ikke blendede havregryn i puréen.

Tilsæt romessens og bland det hele godt sammen.

Sæt massen på frys i ca. 15 min, mens du ruller din marcipan hel flad mellem to stykker bagepapir.

Marcipanen skal rulles lang og bred, så du kan forme en pølse af din masse og derefter pakke den ind i marcipanen, som på billedet her:

img_7691

Vend pølsen, så lukningen ligger på bordet.

Skær pølsen ud i 8-10 lige store træstammer.

Sæt dem gerne på frys igen, mens du smelter din chokolade, evt. i microovnen.

Dyb enderne af dine træstammer i den smeltede chokolade og sæt på køl igen.

Server dem kolde.

Velbekomme.


Tip!

Hvis du har mere masse tilbage, så kan det med fordel trilles til romkugler. Rul dem i havregryn, kokos, hørfrø osv. Kun fantasien sætter grænser.

Træstammerne kan holde sig i 7-10 dage på køl, hvis du opbevarer dem i en lufttæt beholder.

Fortæl mig gerne i kommentarfeltet: Hvilket twist kunne din træstamme have?

Måske vil du også lave: Lækre bløde bountykuglerimg_5145

img_7076

img_7077

Follow my blog with Bloglovin

Æggewrap med italiensk fyld

img_7568

Indlægget indeholder reklamelinks.

Opskrift: Æggewrap med italiensk fyld

1 stk.

Ingredienser:

Til selve wrappen:

3 hele æg

1 stor håndfuld frisk spinat

Olivenolie til stegning

Salt og peber

Til fyldet:

Frisk mozzarella, skåret i skiver

Cherrytomater, skåret i kvarte

Pinjekerner, ristet på en pande

Frisk basilikum efter behov

img_7571img_7567img_7569

Fremgangsmåde:

Pisk dine æg.

Tilsæt den friske spinat og lad hvile i 30 sek, så spinaten falder lidt sammen.

Tilsæt salt og peber.

Steg din wrap i olivenolie på en middel varm pande.

Læg den friske mozzarella på, så snart du vender wrappen, så osten smelter en smule.

Tag wrappen af panden og tilsæt det andet fyld.

Server straks.

Velbekomme.


Tip! Fyldet kan man variere i uendeligheder. En wrap er god tøm-køleskabets-mad, da man bare kan fylde i af al verdens forskellige råvarer.

Fortæl mig gerne i kommentarfeltet: Hvad ville du komme i din æggewrap?

Måske vil du også lave: Saftige frikadeller med råkostsalat
img_5145

img_7076

img_7077

Follow my blog with Bloglovin

Crispy sweet potatos tern

img_7247

Indlægget indeholder reklamelinks.

Prøv disse crispy sweet potato tern. De er lækre som tilbehør til nærmest al slags aftensmad, eller i salater.

Opskrift: Crispy sweet potatos tern

Ingredienser:

500 g sweet potatos, skåret i tern

2 spsk. havremel, evt. selv blend havregryn helt fint

1 spsk. olivenolie

Salt og peber

img_7248 img_7250

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 200 grader varmluft.

Brug økologiske søde kartofler, så du ikke behøver at skrælle dem.

Kom ternene op i en frysepose og tilsæt havremel.

Ryst det hele godt sammen, så melen bliver godt fordelt.

Tilsæt derefter olie, salt og peber, og bland det hele godt igen.

Læg ternene ud på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag dem i ca. 35 min.

Vend dem når halvdelen af tiden er gået.

De er gyldne og bløde i kernen, når du er færdige.

Velbekomme.


Måske vil du også lave: Karamelliserede rødløg

Fortæl mig gerne i kommentarfeltet: Hvad bruger du sweet potatos til i din madlavning?img_5145

img_7076

img_7077

Follow my blog with Bloglovin

Lækre bløde bountykugler

img_7043

Indlægget indeholder reklame links.

Opskrift: Lækre bløde bountykugler

15 stk.

Ingredienser:

1 dåse kokosmælk

1 knsp. salt

1 tsk. vaniljepulver, ikke sukker

1/2 dl Bodylab Zero eller andet sødemiddel

3 dl groft kokosmel

100 g 85% mørk chokolade

Evt. lidt mandelmel eller havremel

Evt. lidt pynt, jeg brugte lidt pulveriseret blåbær

img_7041img_7039img_7040

Fremgangsmåde:

Varm kokosmælk, salt, vaniljepulver og sødemiddel op i en gryde.

Lad blandingen koge i ca. 10 min. ved middel varme. Sørg for at rør rundt i gryden hele tiden, så det ikke brænder på. Det må gerne blive gyldent.

Tag gryden af varmen og tilsæt det grove kokosmel.

Rør massen godt sammen og sæt det på køl, evt. frys. Det skal være helt koldt, når du skal lave dine kugler.

Hvis massen er for våd kan man stivne den lidt af med enten mandelmel eller havremel. Sidstnævnte er bare havregryn blendet helt til mel.

Lav 15 store kugler á ca. 3-4 cm. og sæt på køl mens du smelter din chokolade, i en skål, i microovnen.

Dyp kuglerne i chokolade og drys med pynt.

Sæt på køl inden servering.

Velbekomme!


Tip! 

Bountykuglerne kan holde sig i 7-10 dage på køl, hvis du opbevarer dem i en lufttæt beholder.

Fortæl mig gerne i kommentarfeltet: Bruger du kokos i din madlavning?

Måske vil du også lave: Svampet blød banankage
img_5145img_7076

img_7077

Follow my blog with Bloglovin

Karamelliserede rødløg

img_7227

Indlægget indeholder reklamelinks.

Disse karamelliserede rødløg er vanvittigt nemme at lave og smager godt i alt fra salater til burgers!

Opskrift: Karamelliserede rødløg

Ingredienser:

2 mellemstore rødløg

1 spsk. olivenolie

4 spsk. honning

1 spsk. æbleeddike

img_7224img_7225img_7221

Fremgangsmåde:

Skær løgene i tynde skiver.

Steg dem i olivenolien, på en middelvarm pande, til de begynder at falde sammen og blive let gyldne.

Tilsæt honning og æbleeddike, og lad dem stege videre, så væsken svinder ind og løgene karamelliserer.

Server dem straks.

Velbekomme.


Måske vil du også lave: Saftige frikadeller med råkostsalat

Fortæl mig gerne i kommentarfeltet: Har du smagt karamelliserede løg før, og i hvad evt?img_5145

img_7076

img_7077

Follow my blog with Bloglovin
Older posts