Træstammer med syrlige hindbær

img_7674

Indlægget indeholder reklamelinks.

Opskrift: Træstammer med syrlige hindbær

8-10 stk.

Ingredienser:

15 stk. friske dadler, husk at fjern stenene

100 g frosne hindbær

0,5 dl vand

100 g havregryn, blendet til mel

20 g havregryn, ikke blendet

2 tsk. romessens

150 g Odense sukkerfri marcipan eller Easis

40 g mørk chokolade, mindst 70%

img_7680img_7675img_7679

Fremgangsmåde:

Kog de frosne hindbær i et par minutter, i vandet.

Kom hindbærmassen samt de friske dadler op i en minihakker, eller en foodprocessor.

Blend massen til en helt ensartet puré.

Kom dine blendede samt ikke blendede havregryn i puréen.

Tilsæt romessens og bland det hele godt sammen.

Sæt massen på frys i ca. 15 min, mens du ruller din marcipan hel flad mellem to stykker bagepapir.

Marcipanen skal rulles lang og bred, så du kan forme en pølse af din masse og derefter pakke den ind i marcipanen, som på billedet her:

img_7691

Vend pølsen, så lukningen ligger på bordet.

Skær pølsen ud i 8-10 lige store træstammer.

Sæt dem gerne på frys igen, mens du smelter din chokolade, evt. i microovnen.

Dyb enderne af dine træstammer i den smeltede chokolade og sæt på køl igen.

Server dem kolde.

Velbekomme.


Tip!

Hvis du har mere masse tilbage, så kan det med fordel trilles til romkugler. Rul dem i havregryn, kokos, hørfrø osv. Kun fantasien sætter grænser.

Træstammerne kan holde sig i 7-10 dage på køl, hvis du opbevarer dem i en lufttæt beholder.

Fortæl mig gerne i kommentarfeltet: Hvilket twist kunne din træstamme have?

Måske vil du også lave: Lækre bløde bountykuglerimg_5145

img_7076

img_7077

Follow my blog with Bloglovin

Lækre bløde bountykugler

img_7043

Indlægget indeholder reklame links.

Opskrift: Lækre bløde bountykugler

15 stk.

Ingredienser:

1 dåse kokosmælk

1 knsp. salt

1 tsk. vaniljepulver, ikke sukker

1/2 dl Bodylab Zero eller andet sødemiddel

3 dl groft kokosmel

100 g 85% mørk chokolade

Evt. lidt mandelmel eller havremel

Evt. lidt pynt, jeg brugte lidt pulveriseret blåbær

img_7041img_7039img_7040

Fremgangsmåde:

Varm kokosmælk, salt, vaniljepulver og sødemiddel op i en gryde.

Lad blandingen koge i ca. 10 min. ved middel varme. Sørg for at rør rundt i gryden hele tiden, så det ikke brænder på. Det må gerne blive gyldent.

Tag gryden af varmen og tilsæt det grove kokosmel.

Rør massen godt sammen og sæt det på køl, evt. frys. Det skal være helt koldt, når du skal lave dine kugler.

Hvis massen er for våd kan man stivne den lidt af med enten mandelmel eller havremel. Sidstnævnte er bare havregryn blendet helt til mel.

Lav 15 store kugler á ca. 3-4 cm. og sæt på køl mens du smelter din chokolade, i en skål, i microovnen.

Dyp kuglerne i chokolade og drys med pynt.

Sæt på køl inden servering.

Velbekomme!


Tip! 

Bountykuglerne kan holde sig i 7-10 dage på køl, hvis du opbevarer dem i en lufttæt beholder.

Fortæl mig gerne i kommentarfeltet: Bruger du kokos i din madlavning?

Måske vil du også lave: Svampet blød banankage
img_5145img_7076

img_7077

Follow my blog with Bloglovin

Svampet blød banankage

img_6902

Indlægget indeholder reklame links.

Opskrift: Svampet blød banankage

Ingredienser:

3 (over-) modne bananer

2 æg

2 dl havredrik, eller anden mælk

200 g glutenfri havremel, eller anden mel

1 tsk. bagepulver

1 tsk. vaniljepulver, ikke sukker

50 g 85% mørk chokolade

img_6901img_6904img_6903

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 180 grader.

Mos bananerne groft, der må gerne være lidt “bid” i kagen.

Pisk æg og havredrik, og bland det sammen med bananerne.

Mix alle de tørre ingredienser, og bland det godt sammen med de våde ingredienser.

Hak chokoladen groft og bland i dejen.

Hæld dejen op i din bageform. Jeg brugte en franskbrøds størrelse stor silikoneform.

Bag kagen i midtet af ovnen i ca. 40-45 min. Den skal være let gylden på toppen, når den er færdig.

Lad den køle inden servering.

Velbekomme!


Tip! 

Kagen kan holde sig i 7-10 dage på køl, hvis du opbevarer den i en lufttæt beholder.

Fortæl mig gerne i kommentarfeltet: Hvad bruger du dine (over-) modne bananer til?

Måske vil du også lave: Nemme og lækre snickerskugler
img_5145img_7076

img_7077

Follow my blog with Bloglovin

Nemme og lækre snickerskugler

img_6648

Indlægget indeholder reklame links.

Opskrift: Nemme og lækre snickerskugler

Ingredienser:

100 g havregryn, gerne glutenfri

300 g friske dadler, husk at fjern stenene

1 spsk. peanutbutter

75 g saltede peanuts

100 g – mindst 70%mørk chokolade

Lidt vand

img_6650img_6651img_6650

Fremgangsmåde:

– Blend havregryn til mel og hæl det op i en skål.

– Blend dadlerne med en passende mængde vand. Det skal ende med at være en tyk dadelpuré. Pas på den ikke bliver for våd.

– Bland dadelpuréen sammen med havremelen og peanutbutter, og bland massen godt sammen. Jeg havde madlavningshandsker på, så jeg rigtig kunne ælte massen.

– Blend de saltede peanuts groft, og tilsæt ca. 50 g til massen. Resten gemmes til pynt.

– Massen skal være en samlet “kugle” når konsistensen er rigtig, tilsæt evt. mere havremel efter behov.

– Stil massen på frys i 5-10 min.

– Smelt chokoladen i en skål, i microovnen.

– Tril passende store kugler – ca. 2-3 cm – og dyp dem i den smeltede chokolade.

– Drys med peanuts-springle.

– Sæt kort på køl og nyd.

VELBEKOMME!


Tip!

Snickerskuglerne kan holde sig i 7-10 dage på køl, hvis du opbevarer dem i en lufttæt beholder.

Fortæl mig gerne i kommentarfeltet: Søder du også med dadler i din madlavning, og i hvad?
img_5145img_7076

img_7077

Follow my blog with Bloglovin